鈴茂器工(株)【6405】の掲示板 2015/04/28〜2020/03/06

米国の小さな地方都市でもいまや必ず１軒は寿司（すし）屋がある。寿司は北米大陸でも文化の一部として現地に溶け込んでいる。寿司は海外で日本のソフトパワーを高めている最強の商品となった。ただ、現地化が進むとともに、日本の寿司とは似ても似つかぬおきて破りのメニューも続々誕生している。

■「日本」から想起、寿司がトップ　米調査

　米国での寿司・和食ブームはとどまるところを知らない。米調査機関ピュー・リサーチセンターの2015年の調査では、米国人が日本と聞いて最初に思いつくものの首位は寿司・和食だった。日本貿易振興機構（ジェトロ）の13年の調査では、米国人が好きな海外料理で和食・寿司はインド料理を上回り、首位・中華料理とほぼ並ぶ２位だった。農林水産省の調査では北米の日本食レストランは13年からわずか２年間で1.5倍の約２万５千店に急増している。