(株)すかいらーくホールディングス【3197】の掲示板 2017/05/13〜2017/05/18

昔ガストで5年くらいバイトしてました。
昔から株主優待使う人多かったけど、そんなに経費圧迫してる気がしません。株主優待使う人が増えようと増えまいとバイトの人数は変わりません。ただ、バイトの人数が少なくてサービスが悪いと客離れする可能性はあります。
私がいた店舗はバイトまでもがいかに人件費を抑えるかに尽力してました。基本平日はピーク時間以外キッチンに１人、ホールに１人。
商品開発が上手で原価をうまく抑えている印象。お客さんは気づいてないかもしれないけど原価下げたなというメニューリニューアルが多かった。商品価格より原価はかなり安そう。
食材は全てに日付、時間のシールが貼られ、当然廃棄もでる。あと1時間でこれ廃棄だな、という感じ。株主優待で増える経費はその原価くらいだと思います。