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Green Earth Institute(株)【9212】の掲示板 2023/11/14〜2024/04/23

ここもマイコプロテイン関連の続報が早く欲しいな。
製造プロセス、コスト、ユーザの心証とか諸々総合すると、代替タンパク質分野でけっこうなプレゼンス示せると思ってるんですが…
大豆肉、培養肉はコスト面で疑問、コオロギとか昆虫は論外。


オランダ企業The Protein Brewery、マイコプロテインFermoteinの認可をシンガポールで取得

ttps://foodtech-japan.com/2024/04/08/the-protein-brewery/