(株)吉野家ホールディングス【9861】の掲示板 〜2015/04/07

吉野家が狙っている客層が変わったってことに気づいていないのかね？
今メインターゲットにしているのは仕事と時間に追われるサラリーマンでしょ。時間を惜しんで来ている以上、必要以上に長いしないからロットも上がるし常連になりうる良客。ただし、いつでも待たずに早く食べれるのを期待してくるのだからその分工夫が必要。
原材料の高騰もあり、値段上げることによって利益上げると同時に空席作り、待たないで食事を済ませたい常連になりうるサラリーマンをうまいこと掴んだ。その証拠に客足は減ったけど収入は維持している。ロット的には余裕はありそうだから他牛丼チェーンが値上げで客足も戻ってきても大丈夫そう。弁当予約システムも値上げ時に掴んだ常連を逃がさないために座席を確保するための工夫でしょ？
他牛丼チェーンに対して先手の打ち方が絶妙だとおもいます。