(株)ペッパーフードサービス【3053】の掲示板 2020/06/24〜2020/07/03

会社の規模が大きくなるに連れ、 多店舗展開を推進するに従い　( 恐らく、 どこかの コンサル を 利用して )　導入した　" 会計システム "　こそが、 失敗の遠因だったかもしれない ？

やってることは　" ( ライン で モノを造る 製造業に馴染む )　直接原価計算 "　であって、 それを 無理くり 飲食業態 へ 当てはめたところに、 そもそも 当該会社の限界があった ？

" 変動費 "　を 重視し、 " 貢献利益 "　を 偏重し、 それが プラス のうちは　" 新規出店 "　が 推奨・是認 されることとなった。

" 会計システム "　に合わせるため、 店内のオペレーション を 極力、 シンプルにせざるを得ず、 結果として、 個店の魅力を犠牲にした　( " 農林水産大臣賞 "　を 受賞したことも、 経営判断の勘違いを修正する機会 を 失わせてしまう 一因となった )。

同じ過ちを繰り返さぬよう、 今後は .....

「 多店舗展開を行う 飲食チェーン の姿を きちんと 反映することの出来る　" 会計システム " 」

を 発明しないといけない。

それはともかく .....

・ 村上氏 へ供した　" 担保 "　とは、 一体 何だったのか ？
・ 株式会社 JP 代表取締役 一瀬氏 は、 今後、 何を語るのか ？

諸々、 興味は尽きない。